今天19:402026“苏超”第三周比赛盐城队主场迎战宿迁队
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）@迁迁绿茵对决尚未开哨“舌尖德比”已提前开战！当湿地盐韵遇上西楚酒都盐城的豪迈咸鲜与宿迁的热辣豪爽正面相遇每一口风味都是两座城市最鲜活的性格注脚
晨间食光
盐城的清晨被街头烟火温柔点亮面糊摊开，鸡蛋磕上撒葱花、刷秘制面酱最后撒上芝麻爆香鸡蛋饼软嫩香浓一口唤醒惺忪睡意它是无数盐城人忙碌早晨里的热乎慰藉
东台鱼汤面以鲫鱼、鳝骨、猪骨慢熬数小时汤白如乳，不见半点油星味道却鲜浓无比爽滑的面条吸满汤汁嗦上一口极致的鲜美在口中荡漾
而宿迁清晨的号角由一碗酸辣滚烫的辣汤吹响胡椒的辛香直冲鼻腔海带、面筋、鸡蛋在浓稠的汤汁里翻滚
配上一碟刚出锅的油炸包子外皮金黄酥脆咬开是冒着热气的内馅这对“黄金搭档”是宿迁人对抗清晨困意的“硬核”选择
招牌硬菜
在盐城人的心目中八大碗是当之无愧的“盐”值担当碗大凸显北方的豪爽半汤半水显出南方的细腻盛满一份热忱、一派豪情
烩土膘、红烧肉、大鸡抱小鸡萝卜烧淡菜、红烧刀子鱼糯米肉圆、涨蛋糕、芋头虾米羹半汤半菜、半荤半素造就了盐城鲜美浓郁的底味
除了八大碗盐城人的餐桌上怎么少得了青菜烧牛肉肉不柴有筋道夹起一片青菜汤汁饱满，咸香微辣盛起一勺汤汁麻麻辣辣最是“下饭”
宿迁的王牌是来自骆马湖的“霸王蟹”青背白肚，金爪黄毛，膏满黄肥清蒸是对其最大的尊重一口蟹黄，鲜甜醇厚
黄狗猪头肉这道曾被乾隆皇帝称赞的非遗美食是宿迁酒席上必不可少的硬菜之一新袁羊肉爆炒则肉质紧实有嚼劲红烧则酱香浓郁、入口软烂羊肉汤汤汁乳白、鲜香醇厚
还有兼顾鱼汤的醇厚与锅贴的麦香的活鱼锅贴鲜浓味美的八宝鱼头汤一鱼两吃的鱼头饺子……
甜点小吃
盐城藕粉圆子透明的外皮裹着松仁、瓜子仁的甜香咬开的瞬间猪油流心携着桂花蜜缓缓淌出，甜而不腻
闻着微臭、吃着喷香刚出锅的东台臭干外脆内嫩拌上红辣椒酱和虾油一口下去，咸香辣爽让人停不下嘴
当然还有外焦里嫩咸香有味的油端子萝卜丝拌小葱包裹上面粉糊放进滚烫的菜籽油里一炸那香味能传遍一条街馋虫们纷纷不请自来
宿迁的非遗点心“车轮饼”以青红丝、猪板油、冰糖为馅外皮金黄酥脆内馅滚烫香甜口感细腻、余味冗长
山楂糕则鲜红透亮、冰滑开胃山楂的天然酸味与冰糖的清甜完美平衡口感Q弹爽滑
球场较量是“苏超”舌尖风味是“苏味”
迁迁
无论场上比分如何
场下的美食交流无关胜负
只藏着江苏的烟火万千与风味深情每一道美食都承载着当地的文化和历史是城市的一张独特名片美食的盛宴旅游的狂欢更是两座城市从“各美其美”到“美美与共”的生动实践
阿盐已为你备下满满的“鲜”意
在美食的江湖里
没有输赢
只有烟火相伴
唯有下一次更美味的相遇
值得我们满心期待
来源 | 盐城发布编辑 | 鹿鼎记 拿三分